James De Barros
Fou d'Healthy
Accompagné par la BGE Champagne, James De Barros vient d’ouvrir Fou d’Healthy, un lieu chaleureux et joliment décoré situé rue Gambetta à Reims.
Ancien patron d’un food-truck qu’il a mené pendant 9 ans avec succès, James revient à l’entrepreneuriat avec une nouvelle mission : prouver que manger sainement peut rimer avec plaisir, gourmandise et esthétique.
Sportif, curieux, et passionné de cuisine, il a imaginé un espace entre restaurant et salon de thé, où l’on peut déjeuner ou goûter en continu, de 11h à 19h.
Ici, chacun trouve son bonheur : plats équilibrés, options vegan, sans gluten… Tout est pensé pour une consommation responsable, accessible et savoureuse.
Ce qui frappe quand on pousse la porte de Fou d’Healthy, c’est l’ambiance accueillante du lieu… et de James lui-même. À l’image de son projet : sincère, généreux, et à l’écoute.
Il faut tout de même le dire : la rue Gambetta est actuellement en travaux, ce qui complique un peu la visibilité du lieu. Mais dans quelques mois, cette artère deviendra un axe touristique majeur de la ville, et Fou d’Healthy y aura toute sa place. En attendant, c’est le moment parfait pour découvrir ce petit bijou avant tout le monde. Alors, allez le voir !